La tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) es una especie nativa de África que habita aguas dulces tropicales como ríos, lagos y embalses; se cultiva exitosamente a temperaturas entre 25 y 32 °C, es omnívora con tendencia herbívora, muestra excelente conversión alimenticia, rápido crecimiento, madurez sexual temprana e incubación bucal, características que la convierten en una de las especies más importantes para la acuicultura a nivel mundial.